以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素 蒸 用水煮?2023年3月24日鸡课堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴们，今天小编就给大家分享了正确的答案。
支付宝蚂蚁庄园2023年3月24日问题：
以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素
蒸
用水煮
答案：蒸
解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
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